Projeto de Decreto Legislativo

Concede o Troféu Silvia Zorzanello ao Sr. Clécio Gobbi.

Art. 1º Fica concedido o Troféu Silvia Zorzanello ao senhor Clécio Gobbi, em reconhecimento aos relevantes serviços prestados ao município de Gramado.

Art. 2º A entrega do Troféu Silvia Zorzanello será realizada em Sessão Solene, em data e local a serem definidos pela Presidência da Câmara Municipal de Gramado.

Art. 3º Este Decreto Legislativo entra em vigor na data de sua publicação.

JUSTIFICATIVA

A concessão do Troféu Silvia Zorzanello ao senhor Clécio Gobbi reveste-se de significativa importância para o município de Gramado, uma vez que o homenageado demonstrou, ao longo de sua trajetória, excepcional dedicação e comprometimento com o desenvolvimento local, notadamente nas áreas social, cultural e econômica.

Nascido em Colorado e criado em Passo Fundo, Clécio Gobbi iniciou sua trajetória no setor gastronômico administrando uma cantina em uma concessionária. Depois de experiências em Novo Hamburgo e no litoral gaúcho, decidiu fixar-se em Gramado nos anos 1970, atraído pelo potencial turístico da cidade.

Em 1º de julho de 1974, aos 35 anos, inaugurou o restaurante St. Hubertus, às margens do Lago Negro, tornando-se pioneiro ao introduzir no Brasil o fondue suíço, preparado com queijos Gruyère e Emmental importados da Argentina. Sua visão empreendedora popularizou o prato no país, especialmente durante o Festival de Cinema de Gramado, quando sua casa se tornou ponto de encontro de celebridades e personalidades da elite cultural.

Inovador, Clécio também é reconhecido como o criador do fondue de chocolate, concebido em parceria com Jaime Prawer, da Prawer Chocolates, hoje uma das sobremesas mais emblemáticas da Serra Gaúcha.

Em 1985, inaugurou o Gasthof Edelweiss Restaurant, especializado em culinária alemã, que manteve a tradição dos fondues e se consolidou como referência na gastronomia da região. Com a pandemia de 2020, o espaço foi arrendado, mas segue em funcionamento sob o nome Edelweiss Restaurant, preservando sua essência.

Ao longo da carreira, Clécio Gobbi também esteve à frente de outros estabelecimentos pioneiros, como o Chez Pierre, voltado a queijos especiais e vinhos finos. Seu legado é o de um visionário que transformou a cena gastronômica de Gramado e difundiu o fondue como símbolo do inverno brasileiro.

Diante do acima exposto, submetemos a presente proposição à apreciação dos nobres pares, certos de que reconhecer méritos é fortalecer os exemplos positivos e estimular novas iniciativas em prol da comunidade.

Gramado, 02 de Outubro de 2025.

Atenciosamente,

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Ver. Ike Koetz
Vereador

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Ver. Rafael Ronsoni
Vereador

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Ver. Pedro Lazaretti
Vereador

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Ver. Roberto Cavallin
Vereador

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Ver. Neri da Farmácia
Vereador

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Verª. Profª. Denise
Vereadora

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Verª. Dra. Maria de Fátima
Vereadora

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Verª. Fernanda Pereira Dias
Vereadora

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Verª. Vivi Cardoso
Vereadora